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Un formaggio erborinato, prodotto in Italia.

Il formaggio Gorgonzola, riconosciuto dall’ Unione Europea e registrato nella lista dei prodotti D.O.P.

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Ricette

Stuzzichini, Antipasti, Video ricette

DIFFICOLTÀ

15 min

Pan brioche bruscato con Gorgonzola DOP, olive taggiasche, melanzane, pomodori semisecchi, basilico

Ingredienti per 4 persone

  • 4 fette di pan brioche
  • 200 gr di GORGONZOLA DOLCE
  • 70 gr di olive taggiasche
  • 1 melanzana lunga
  • 70 gr di pomodori semi secchi
  • Basilico fresco
  • Olio evo
  • Sale
  • Pepe nero

Preparazione

  1. Ungete leggermente le fette di pan brioche d’ olio con l’aiuto di un pennello e fatele dorare su una padella antiaderente.
  2. Mondate la melanzana e tagliatela a cubetti. In una padella antiaderente scaldate 4 cucchiai di olio evo, una volta caldo unite le melanzane e fate cuocere a fuoco medio. Unite i pomodori semi secchi, le olive taggiasche ed aggiustate di sale e pepe. Fate cuocere per circa 15 minuti.
  3. Disponete le fette di pan brioche bruscato su un piatto da portata, adagiate sopra una cucchiaiata di melanzane, qualche fiocchetto di GORGONZOLA DOP DOLCE e guarnite con del basilico fresco.