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Un formaggio erborinato, prodotto in Italia.

Il formaggio Gorgonzola, riconosciuto dall’ Unione Europea e registrato nella lista dei prodotti D.O.P.

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Ricette

Primi piatti, Video ricette

DIFFICOLTÀ

10 min

Orecchiette integrali con salsa al Gorgonzola DOP, broccoletti e pomodorini

Ingredienti

  • 320 g Orecchiette integrali
  • 250 g Gorgonzola DOP
  • 1/2 bicchiere Panna fresca
  • 1 Broccolo
  • 70 g Pomodorini semidried
  • 1 spicchio Aglio
  • Nocciole
  • Erbe fresche
  • Olio evo
  • Sale
  • Pepe

Preparazione

  1. Mondate il broccolo e ricavate le cimette, tenete da parte.
  2. In una padella scaldate un filo d’olio evo con uno spicchio d’aglio.
  3. Aggiungete i broccoli e fateli cuocere a fuoco medio finché non si saranno ammorbiditi.
  4. Se necessario aggiungete mezzo bicchiere d’ acqua.
  5. Unite i pomodorini secchi e aggiustate di sale e pepe.
  6. Unite il Gorgonzola DOP e il bicchiere di panna fresca.
  7. Mescolate bene e lasciate da parte.
  8. Fate cuocere le orecchiette in abbondante acqua salata per il tempo scritto sulla confezione.
  9. Una volta cotte, scolatele direttamente nella padella con il sugo.
  10. Mescolate bene e servite subito guarnendo le orecchiette con le nocciole tritate e le erbette fresche.