Merluzzo al Gorgonzola DOP con pomodori

Per prima cosa preparare il merluzzo: salarlo e peparlo a piacere e infarinarlo.
Versare l’olio in una padella e quando questo è ben caldo rosolare il merluzzo, circa 2 minuti per lato.
Cospargere i filetti di merluzzo con il Gorgonzola dolce, coprire la padella con un coperchio e aspettare che il formaggio si sciolga.
Nel frattempo scaldare una padella con un filo di olio e cuocere i pomodori tagliati a fette per circa 1 minuto per lato.
A cottura terminata cospargeteli di origano sbriciolato. Servite ben caldo.

Collio Tocai Friulano

Un formaggio erborinato, prodotto in Italia.