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Un formaggio erborinato, prodotto in Italia.

Il formaggio Gorgonzola, riconosciuto dall’ Unione Europea e registrato nella lista dei prodotti D.O.P.

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Ricette
Melanzane arrostite con Gorgonzola Piccante DOP, crumble di pane e menta

Antipasti

DIFFICOLTÀ

40 min

Melanzane arrostite con Gorgonzola Piccante DOP, crumble di pane e menta

Ingredienti

  • 120 gr Gorgonzola Piccante DOP
  • 2 melanzane lunghe
  • 2 fette di pane posato
  • menta frersca
  • olio evo
  • sale
  • pepe rosa

Preparazione

  1. Tagliate le melanzane a metà nel senso della lunghezza ed incidete la polpa praticando dei tagli trasversali
  2. Spolverate con il sale e fate riposare per 10 minuti per far fuoriuscire l’acqua di vegetazione
  3. Tamponate le melanzane con un canovaccio
  4. Trasferitele su una teglia da forno, conditele con del pepe rosa, il pane precedentemente sbriciolato e un filo d’olio evo
  5. Fate cuocere in forno preriscaldato a 200° per circa 30 minuti
  6. Sfornate e guarnitele con il Gorgonzola Piccante DOP tagliato a cubetti e della menta fresca
  7. Servitele tiepide