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Un formaggio erborinato, prodotto in Italia.

Il formaggio Gorgonzola, riconosciuto dall’ Unione Europea e registrato nella lista dei prodotti D.O.P.

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Ricette

Secondi piatti, Video ricette

DIFFICOLTÀ

Insalata di cavolo cappuccio, mela, citronette, Gorgonzola DOP piccante e noci

Ingredienti

  • 200 gr Gorgonzola DOP (piccante)
  • ½ cavolo cappuccio
  • 2 mele (rosse)
  • 50 gr succo di limone
  • 70 gr olio (evo)
  • sale
  • pepe
  • noci (tritate)

Preparazione

  1. Iniziate preparando la citronette.
  2. In una ciotolina versate il succo di limone con il sale ed il pepe.
  3. Iniziate a mescolare con una frusta ed unite l’olio evo al filo fino ottenere un composto leggermente denso.
  4. Mondate il cavolo cappuccio e le mele e tagliatele a listarelle.
  5. Trasferiteli in una ciotola ed irrorate con la citronette.
  6. Tagliate il gorgonzola a cubetti ed unitelo alla ciotola.
  7. Unite le noci tritate, mescolate bene e servite l’insalata di cavolo cappuccio.