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Un formaggio erborinato, prodotto in Italia.

Il formaggio Gorgonzola, riconosciuto dall’ Unione Europea e registrato nella lista dei prodotti D.O.P.

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Ricette

Antipasti, Video ricette, Veloci e Gustose

DIFFICOLTÀ

20 min

Cheesecake salata al bicchiere con Gorgonzola Dop

Ingredienti

  • 200 g Gorgonzola Dop
  • 150 g cracker salati
  • 70 g rucola
  • 50 g burro
  • 250 g formaggio spalmabile
  • 3 fogli di gelatina
  • 100 ml panna fresca
  • 100 g salmone affumicato
  • 3 ravanelli
  • pepe

Preparazione

  1. In un mixer polverizzate i cracker con la rucola e poi trasferiteli in una ciotola. Unite il burro fuso e mescolate. Trasferite il composto sulla base dei bicchieri e pressate con il dorso di un cucchiaio.
  2. Fate raffreddare 30 min in frigorifero.
  3. Nel frattempo, ammorbidite la gelatina in acqua. In un pentolino scaldate la panna e poi fate sciogliere dentro la gelatina.
  4. Mescolate il Gorgonzola Dop con il formaggio spalmabile e poi unite la panna con la gelatina. Mescolate bene ed aggiustate di sale e pepe.
  5. Dividete il composto nei bicchieri e livellate. Fate raffreddare in frigorifero per 2 ore e poi guarnite con il salmone, i ravanelli, qualche foglia di rucola ed il pepe.