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Un formaggio erborinato, prodotto in Italia.

Il formaggio Gorgonzola, riconosciuto dall’ Unione Europea e registrato nella lista dei prodotti D.O.P.

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Ricette

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DIFFICOLTÀ

14 min

Burger di Gorgonzola DOP dolce e lenticchie con insalata mista

Ingredienti

  • 400 g Lenticchie (cotte)
  • 1/2 Scalogno
  • 2 cucchiai Pangrattato
  • Pangrattato (per impanare)
  • 2 cucchiai Olio extravergine d’oliva
  • 1 rametto Timo
  • Pepe nero
  • Sale
  • 1 Uovo
  • 150 g Gorgonzola DOP dolce

Preparazione

  1. Versate in un mixer le lenticchie, 1/2 scalogno, il pan grattato, l’olio evo, le foglioline di timo, l’uovo, il Gorgonzola, 1 presa di sale ed una macinata di pepe nero.
  2. Frullate il tutto a impulsi fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto.
  3. Formate i Burger con l’aiuto di coppapasta per dargli la forma, impanateli nel pangrattato e fateli dorare in una padella antiaderente con l’olio evo per circa 7 minuti per lato.
  4. Servite i burger di lenticchie caldi o tiepidi con un’insalatina mista in accompagnamento.