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Un formaggio erborinato, prodotto in Italia.

Il formaggio Gorgonzola, riconosciuto dall’ Unione Europea e registrato nella lista dei prodotti D.O.P.

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Ricette

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DIFFICOLTÀ

20 min

Burger di verdure e legumi con Gorgonzola DOP

Ingredienti

  • 180 gr Gorgonzola DOP
  • 420 gr Verdure miste (già cotte)
  • 200 gr Ceci
  • Olio evo
  • 1 rametto Rosmarino
  • 4 cucchiai Pan grattato
  • Sale
  • Pepe
  • 6 Panini
  • Rucola

Preparazione

  1. In un mixer unite le verdure cotte, i ceci, un cucchiaio d’olio evo, il rosmarino ed il pan grattato.
  2. Infine aggiustate di sale e pepe.
  3. Frullate il composto fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto.
  4. Date la forma ai burger con l’aiuto di un coppapasta adagiandoli direttamente su una teglia ricoperta di carta forno.
  5. Fate cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti.
  6. Farcite i panini precedentemente abbrustoliti con della rucola, il burger di verdure, ed il Gorgonzola DOP.