Per affrontare al meglio l’autunno, con le giornate che si accorciano e la ripresa dell’attività sportiva, occorre fare il pieno di energie. In questi casi la scelta dei cibi giusti può essere un alleato prezioso per adulti e ragazzi. All’attività fisica va sempre abbinata un’alimentazione sana, varia ed equilibrata e i formaggi possono essere un’ottima fonte di calcio e proteine.
Nel caso del Gorgonzola Dop, le proteine ad elevato valore biologico e i suoi numerosi micronutrienti, come vitamine A e B12, folati, calcio, fosforo e zinco contribuiscono a ridurre stanchezza e affaticamento. In particolare il Gorgonzola Dop è ricco di calcio biodisponibile, che contribuisce alla normale funzione muscolare e al mantenimento di ossa sane, arrivando a contenerne fino a tre volte di più rispetto a 100 ml di latte vaccino.
Ma non è tutto. Il Gorgonzola Dop è anche un alimento probiotico, ottenuto da latte intero pastorizzato, che può rivelarsi utile per il corretto equilibrio del microbiota intestinale, ovvero l’insieme dei microrganismi che costituiscono la flora intestinale.
Dal punto di vista dell’apporto calorico, 100 g di Gorgonzola Dop presentano valori di grassi totali (19 g) e sale (1,5 g) del tutto allineati, se non in alcuni casi inferiori, a quelli di altri formaggi. Il giusto consumo di Gorgonzola Dop, quindi, è un perfetto alleato nell’alimentazione degli sportivi, nell’ambito di un’alimentazione varia ed equilibrata e di uno stile di vita sano.
