Il Consorzio Gorgonzola ha partecipato alla festa di un caro amico: Ernst Knam. Il 21 giugno lo chef pasticcere italo-tedesco ha festeggiato 25 anni di attività con una giornata di incontri, showcooking e party e ha voluto con sé anche il Consorzio Gorgonzola.
Già nel 2013 Knam, in occasione dell’Assemblea Annuale dei Soci del Consorzio, aveva realizzato una torta e due tipi di cioccolatini al Gorgonzola che avevano riscosso grande successo tra i produttori e i giornalisti presenti.
Da allora, le sperimentazioni di Knam sull’abbinamento “cioccolato e Gorgonzola” sono andate avanti sino all’inserimento nelle sue linee di una torta al Gorgonzola nel 2015 (vedi l’articolo) e, quest’anno, di una novità assoluta: il Macaron salato al gusto Pere e Gorgonzola presentati proprio al party dei 25 anni e molto apprezzati dagli ospiti presenti, tra cui Gualtiero Marchesi, Chiara Maci e tanti altri.
Il Gorgonzola è stato presente durante tutta la giornata, con assaggi sia di dolce che di piccante.
