Del Gorgonzola si dice che ha carattere. Lo dimostra il fatto che è un perfetto piatto unico, ma è anche estremamente versatile. Si presta senza alcun timore ad essere utilizzato persino in dolci freddi come gelati, semifreddi e cheesecakes.
Un dolce morbido e croccante in cui i pistacchi apportano fibra, vitamine del gruppo B e folati che si aggiungono a quelli apportati dal Gorgonzola (vitamina A e B12, folati, calcio, fosforo e zinco). Questi nutrienti, oltre a favorire la normale funzione psicologica e immunitaria, aiutano a ridurre stanchezza e affaticamento molto comuni nella stagione calda.
Potrete consumare questo insolito gelato anche dopo un pranzo fresco e leggero, ad esempio dopo un gazpacho di verdure, e per renderlo più light potete sostituire metà del fiordilatte con altrettanto yogurt greco scremato.
Ecco la ricetta: Gelato al fior di latte e Gorgonzola
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