La Baruffaldi nasce come attività artigianale all’inizio del secolo scorso, quando il bisnonno Angelo, proveniente dalla Valsassina, decise di stabilirsi in provincia di Novara, zona vocata alla produzione di Gorgonzola.
Grazie all’esperienza maturata in oltre 100 anni di attività, (oggi siamo alla quarta generazione) ed all’impulso dato dal padre Angelo negli anni ‘60 e ‘70, l’Azienda ha raggiunto un costante e significativo sviluppo, fino a divenire un’importante realtà nel settore caseario, specialmente nella produzione di Gorgonzola a Denominazione di Origine Protetta; conservando e mantenendo le caratteristiche iniziali di impresa artigianale ad elevato standard qualitativo.
L’azienda è attualmente certificata ISO 22000, IFS e BRC.
