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Un formaggio erborinato, prodotto in Italia.

Il formaggio Gorgonzola, riconosciuto dall’ Unione Europea e registrato nella lista dei prodotti D.O.P.

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Ricette

Secondi piatti, Video ricette, Veloci e Gustose

DIFFICOLTÀ

15 min

Spiedini con bocconcini di salmone, zucchine a velo e salsa al Gorgonzola DOP

Ingredienti

  • 150 g Gorgonzola DOP
  • 30 ml Latte
  • Pepe
  • 2 Zucchine lunghe
  • 400 g Salmone in un filetto
  • Aneto
  • Pan grattato
  • Olio evo
  • Sale maldon

Preparazione

  1. Mondate le zucchine e tagliatele sottili nel senso della lunghezza.
  2. Sbollentatele qualche secondo in acqua bollente e tenetele da parte.
  3. Tagliate a cubi il filetto di salmone ed impanatelo con pangrattato, aneto, sale e pepe.
  4. Prendete uno spiedino di metallo ed alternate le fette di zucchine con i bocconcini di salmone.
  5. Trasferite gli spiedini su una teglia rivestita di carta forno.
  6. Unite un filo d’olio evo e fate cuocere in forno preriscaldato a 180° per 10/15 minuti.
  7. Nel frattempo preparate la salsa.
  8. Fate sciogliere il Gorgonzola DOP con il latte in una casseruola a fuoco dolce.
  9. Mescolate velocemente con una frusta fino ad ottenere un composto denso.
  10. Aggiustate di pepe e mescolate bene.
  11. Tenete da parte.
  12. Servite gli spiedini di salmone caldi accompagnati dalla salsa al Gorgonzola DOP.