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Un formaggio erborinato, prodotto in Italia.

Il formaggio Gorgonzola, riconosciuto dall’ Unione Europea e registrato nella lista dei prodotti D.O.P.

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Ricette

Primi piatti, Video ricette

DIFFICOLTÀ

10 min

Fusilli con pesto di spinaci con scorza di limone e cubetti di Gorgonzola DOP piccante

Ingredienti

  • 120 g Gorgonzola DOP piccante
  • 280 g Fusilli
  • 100 g Spinaci (crudi)
  • 50 g Pinoli
  • 1/2 spicchio Aglio
  • Olio evo
  • Sale
  • 1 Limone (bio)

Preparazione

  1. Iniziate con la preparazione del pesto.
  2. Mondate gli spinaci ed asciugateli bene.
  3. Nel mixer unite i pinoli e l’aglio ed iniziate a frullare.
  4. Unite gli spinaci, 5 cucchiai di olio evo ed un pizzico di sale.
  5. Frullate fino ad ottenere una crema di un verde brillante.
  6. Tenete da parte.
  7. Fate cuocere i fusilli in abbondante acqua salata per il tempo suggerito sulla confezione.
  8. Nel frattempo tagliate il Gorgonzola DOP piccante a cubetti e tenete da parte.
  9. Condite la pasta in una ciotola con il pesto di spinaci, unite i cubetti di Gorgonzola DOP piccante lasciandone qualcuno per la guarnizione.
  10. Servite la pasta tiepida o fredda guarnendo con il restante Gorgonzola DOP piccante e la scorza di limone.