Salmone con piccole verdure, Gorgonzola piccante e melograno

Salmone con piccole verdure, gorgonzola piccante e melograno
Chef: Giampiero Cravero

Ingredienti

Salmone leggermente affumicato, Sedano a julienne, noci sgusciate, Gorgonzola piccante, Melograno, Olio d’oliva, Limone

Preparazione

Tagliare a fettine sottili il salmone.
Adagiarle su un foglio di carta forno.
Ricoprire con la julienne di sedano condita con olio e limone.
Tagliare il Gorgonzola a bastoncini e posarlo sul sedano.
Aggiungere i gherigli di noce.
Arrotolare molto bene.
Tenere in frigo fino al momento di servire.
Togliere la carta dal rotolo, tagliare delle fette alte due centimetri circa e posarle sul piatto di portata decorando con chicchi di melograno, noci e verdurine.

Scheda rapida
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Ricetta
Salmone con piccole verdure, Gorgonzola e melograno
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