Plumcake salato agli spinaci con gorgonzola piccante

Plumcake salato agli spinaci con gorgonzola piccante, olive taggiasche, erbe fresche e pomodori secchi

Bello da vedere, squisito da gustare. Il plumcake salato armonizza tutti i sapori e il Gorgonzola piccante li esalta con una nota saporita e stuzzicante. Perfetto.

INGREDIENTI

  • 4 uova
  • Sale
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 130 gr di olio di semi
  • 170 gr di latte intero
  • 470 gr di farina 00
  • 180 gr di spinaci bolliti
  • 1 bustina di lievito per torte salate
  • 200 gr di gorgonzola piccante
  • 2 cucchiai di olive taggiasche
  • Maggiorana, erba cipollina, timo e prezzemolo freschi
  • 3 cucchiai di pomodorini secchi
  • Pepe nero

PREPARAZIONE

Iniziate a lavorare in una ciotola le uova con il sale, lo zucchero, l’olio di semi. Unite la farina setacciata e continuate a mescolare bene. Aggiungete gli spianaci precedentemente tritati grossolanamente ed il lievito setacciato. Mescolate bene ed infine unite le erbe aromatiche tritate, le olive, il gorgonzola piccante sbriciolato, i pomodori secchi ed il pepe nero macinato. Quando avrete ottenuto un impasto omogeneo, trasferitelo in uno stampo da plumcake precedentemente imburrato e infarinato. Fate cuocere in forno preriscaldato a 180° per 45/50 minuti. Ritirate, lasciatelo raffreddare e servitelo a fette.

Le ricette veloci e gustose di Gianpiero Cravero

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