Plumcake salato agli spinaci con gorgonzola piccante, olive taggiasche, erbe fresche e pomodori secchi
Bello da vedere, squisito da gustare. Il plumcake salato armonizza tutti i sapori e il Gorgonzola piccante li esalta con una nota saporita e stuzzicante. Perfetto.
INGREDIENTI
- 4 uova
- Sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 130 gr di olio di semi
- 170 gr di latte intero
- 470 gr di farina 00
- 180 gr di spinaci bolliti
- 1 bustina di lievito per torte salate
- 200 gr di gorgonzola piccante
- 2 cucchiai di olive taggiasche
- Maggiorana, erba cipollina, timo e prezzemolo freschi
- 3 cucchiai di pomodorini secchi
- Pepe nero
PREPARAZIONE
Iniziate a lavorare in una ciotola le uova con il sale, lo zucchero, l’olio di semi. Unite la farina setacciata e continuate a mescolare bene. Aggiungete gli spianaci precedentemente tritati grossolanamente ed il lievito setacciato. Mescolate bene ed infine unite le erbe aromatiche tritate, le olive, il gorgonzola piccante sbriciolato, i pomodori secchi ed il pepe nero macinato. Quando avrete ottenuto un impasto omogeneo, trasferitelo in uno stampo da plumcake precedentemente imburrato e infarinato. Fate cuocere in forno preriscaldato a 180° per 45/50 minuti. Ritirate, lasciatelo raffreddare e servitelo a fette.
Le ricette veloci e gustose di Gianpiero Cravero