Piadina wrap farcita con salsa al Gorgonzola piccante, mortadella e pomodorini – Ricette veloci

Come rinnovare la classica piadina? Unendo alla farcitura una squisita salsa al Gorgonzola, che la rende nuova e super appetitosa. Wow…

Piadina wrap farcita con salsa al Gorgonzola piccante, mortadella, pistacchi tritati, cipolla cruda e pomodorini semisecchi

INGREDIENTI

2 piadine
120 gr di mortadella
Pistacchi sgusciati qb
1 cipolla di Tropea
2 cucchiai di pomodorini semisecchi
Rucola qb

PER LA SALSA AL GORGONZOLA
100 gr di gorgonzola piccante
2 cucchiai di panna fresca
1 pizzico di peperoncino in polvere

PREPARAZIONE

Per realizzare la salsa al gorgonzola fate sciogliere in un pentolino antiaderente il gorgonzola sbriciolato con la panna ed un pizzico di peperoncino in polvere. Una volta ottenuta una salsa liscia trasferitela in una salsiera e lasciatela raffreddare.
Iniziare a comporre la piadina wrap. Scaldate leggermente la piadina e poi trasferitela su un tagliere. Adagiate la rucola, le fette di mortadella, la cipolla cruda a fettine sottili, i pistacchi tritati ed irrorate con la salsa al gorgonzola. Arrotolatela su se stessa e legatela con uno spago. Servite subito.

Le ricette veloci e gustose di Gianpiero Cravero

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