Burger di gorgonzola dolce e lenticchie con insalata mista

Burger di gorgonzola dolce e lenticchie con insalata mista

Il Gorgonzola inventa un burger alternativo con la dolcezza delle lenticchie e la nota fresca dell’insalata. Una bontà che stupisce per leggerezza e originalità. “Posso averne un altro?”

INGREDIENTI PER 4 BURGER

  • 400 gr di lenticchie cotte
  • 1/2 scalogno
  • 2 cucchiai di pangrattato + pangrattato per impanare
  • 2 cucchiai di olio evo
  • 1 rametto di timo
  • Pepe nero
  • Sale
  • 1 uovo
  • 150 gr di gorgonzola dolce
  • Insalata mista

PREPARAZIONE

Versate in un mixer le lenticchie, 1/2 scalogno, il pan grattato, l’olio evo, le foglioline di timo, l’uovo, il gorgonzola, 1 presa di sale ed una macinata di pepe nero.
Frullate il tutto a impulsi fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto.
Formate i Burger con l’aiuto di coppapasta per dargli la forma, impanateli nel pangrattato e fateli dorare in una padella antiaderente con l’olio evo per circa 7 minuti per lato.
Servite i burger di lenticchie caldi o tiepidi con un’insalatina mista in accompagnamento.

Le ricette veloci e gustose di Gianpiero Cravero

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