Bocconcini di tacchino marinati con salsa al Gorgonzola

Bocconcini di tacchino marinati con salsa al Gorgonzola piccante al curry e riso Basmati.

Oriente e occidente in un solo piatto. Il Gorgonzola piccante e il curry si fondono in una salsa sorprendente. Il tacchino ringrazia.

INGREDIENTI

  • 800 gr di fesa di tacchino
  • 1 limone
  • 1 cucchiaino abbondante di paprika affumicata
  • 1 radice piccola di zenzero
  • Coriandolo fresco
  • Olio evo
  • Sale
  • Pepe nero

PER LA SALSA

  • 250 gr di gorgonzola piccante
  • 4 cucchiai di panna fresca
  • 1 cucchiaino di curry

 

  • Riso basmati

PREPARAZIONE

Tagliate la fesa di tacchino a cubetti e trasferiteli in una ciotola. Unite il succo del limone, lo zenzero grattugiato, le foglie di coriandolo, la paprica affumicata, 2 cucchiai di olio evo, una presa di sale ed il pepe nero. Mescolate bene, coprite la ciotola con la pellicola trasparente e lasciate riposare in frigo per almeno 4 ore.
Per realizzare la salsa fate sciogliere il gorgonzola sbriciolato con la panna ed il curry in un pentolino antiaderente. Mescolate bene fino ad ottenere una salsa liscia. Trasferite il composto in una salsiera e tenere da parte.
Trascorso il tempo di marinatura, scolate il tacchino e fatelo cuocere a fiamma viva in una padella antiaderente con 4 cucchiai di olio evo fino a che non sarĂ  ben dorato. Servite subito i bocconcini di tacchino guarnendoli con la salsa al gorgonzola e accompagnateli con il riso basmati e del coriandolo fresco.

Le ricette veloci e gustose di Gianpiero Cravero

  • Condividi su