Verrina di rucola, Melone Mantovano IGP, Gorgonzola piccante, noci e glassa di balsamico

verrina

Gorgonzola e Melone Mantovano, dunque, due prodotti provenienti da territori differenti per conformazione geografica e tradizioni culinarie, ma fortemente radicati nei rispettivi territori di appartenenza. Un abbinamento innovativo e gustoso tutto da provare.

Ingredienti per 6 persone

80 gr di rucola, 3 fette di Melone Mantovano IGP (var. liscia), 100 gr di Gorgonzola Piccante, 100 gr di noci sgusciate e tritate grossolanamente, olio evo, sale, pepe, glassa di balsamico

Preparazione

Distribuire la rucola nelle verrine e condire con sale, pepe e olio evo
Ridurre il Melone e il Gorgonzola piccante a piccoli dadi
Aggiungere all’insalata il Melone, il Gorgonzola, le noci; finire con alcune gocce di glassa di balsamico

Scheda rapida
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Ricetta
Verrina di rucola, melone mantovano GIP, Gorgonzola piccante, noci e glassa di balsamico
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