Porcini e patate al gratin

Porcini e patate al gratin

Ingredienti per 4 persone
Per le cialde:

  • 1 kg di patate
  • 400 g di porcini sodi
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 mazzetto di timo
  • 1 tazza di besciamella
  • 150 g di gorgonzola
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe



Preparazione
Sbucciate le patate, lavatele, affettatele, sbollentatele per 5 minuti e sgocciolatele. Pulite accuratamente i funghi, eliminate la parte più dura del gambo, spazzolateli delicatamente, passateli con un panno inumidito per eliminare ogni traccia di impurità ed infine tagliateli a fette alte. Sbucciate l’aglio, tagliatelo a metà e strofinatelo sul fondo e le pareti di una bassa pirofila da forno. Ungete la pirofila con un filo di olio, riempitela a strati alternati di patate e di funghi. Salate e pepate ogni strato, aggiungete una spolverizzata di foglioline di timo, un po’ di besciamella e qualche pezzetto di gorgonzola.

Trasferite la pirofila in forno a 190° e fate cuocere 20 minuti. Al termine accendete anche il grill e fate gratinare per 5 minuti prima di servire.


Scheda rapida
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Ricetta
Porcini e patate al gratin
Data pubblicazione
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo Totale
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