Merluzzo al Gorgonzola con pomodori

merluzzo

Mare e terra si abbracciano e svelano sapori. Il Gorgonzola esalta il merluzzo. I pomodori aggiungono il calore del sole.

Ingredienti

  • 200 g di Gorgonzola dolce
  • 300 g di filetti di merluzzo
  • 1 cucchiaio di farina
  • 5 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • 2 pomodori maturi
  • origano secco
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

Per prima cosa preparare il merluzzo: salarlo e peparlo a piacere e infarinarlo.
Versare l’olio in una padella e quando questo è ben caldo rosolare il merluzzo, circa 2 minuti per lato.
Cospargere i filetti di merluzzo con il Gorgonzola dolce, coprire la padella con un coperchio e aspettare che il formaggio si sciolga.
Nel frattempo scaldare una padella con un filo di olio e cuocere i pomodori tagliati a fette per circa 1 minuto per lato.
A cottura terminata cospargeteli di origano sbriciolato. Servite ben caldo.

Tempo di preparazione: 8 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Vino abbinato: Collio Tocai Friulano

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