Gorgonzola con i cavoletti di bruxelles

cavoletti


Ingredienti per 4 persone

  • Gorgonzola dolce 200 gr
  • Burro 30 gr
  • Cavoletti di Bruxelles 400 gr
  • Noci 8 gherigli
  • Pangrattato 20 gr


Preparazione

Mondate i cavoletti togliendo le foglie rovinate più esterne e fateli cuocere al vapore per 15 minuti. Quando saranno pronti, metteteli in una pirofila da forno, cospargeteli di gorgonzola e aggiungete un cucchiaio di pangrattato.

Fate chiarificare il burro, facendolo scaldare in un pentolino e schiumandolo fino a quando non avrà raggiunto la trasparenza dell’olio: bagnate il pan grattato con un cucchiaio di burro chiarificato e cospargete il tutto con le noci tritate.

Mettete la pirofila nel forno a 220 gradi per 10 minuti e poi accendete qualche minuto il grill, fino a che sulla superficie dei cavoletti si formi una crosticina dorata. 

Estraete i cavoletti dal forno, e serviteli immediatamente.


Vino consigliato: Lugana

Scheda rapida
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Ricetta
Gorgonzola con i cavoletti di bruxelles
Data pubblicazione
Tempo di preparazione
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