Filetto all’aglio e rosmarino

Ricetta Filetto di manza con gorgonzola


Ingredienti

  • 4 filetti di manzo di 200 g l’uno
  • 8 fettine sottili di lardo
  • 2 spicchi di aglio fresco
  • 80 g di Gorgonzola piccante
  • 4 rametti di rosmarino
  • 30 g di burro
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe


Preparazione

Bardate ogni filetto con il lardo, legateli con spago da cucina e fate passare nello spago i rametti di rosmarino. Sbucciate l’aglio e affettatelo.

Tagliate a cubetti il Gorgonzola.

Fate fondere in padella il burro con 2 cucchiaiate di olio in padella, rosolate l’aglio, aggiungete i filetti e cuoceteli a fiamma vivace 2 minuti per parte.

Salate, pepate e distribuite i cubetti di Gorgonzola sopra i filetti.

Passateli in forno già ben caldo per 3 minuti circa e servite subito.

Potete accompagnare i filetti con pomodorini grigliati.



Scheda rapida
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Ricetta
Filetto all'aglio e rosmarino
Data pubblicazione
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