Bocconcini di pollo con gorgonzola

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Ingredienti per 4 persone

  • Gorgonzola dolce 150 g
  • Petto di pollo 600 g
  • Farina quanto basta
  • Marsala 1 bicchiere
  • Rosmarino 1 rametto
  • Salvia qualche foglia
  • Vino Bianco 1/2 bicchiere
  • Olio di oliva extravergine Val di Mazara,
  • Sale e pepe quanto basta


Preparazione

Mondate i petti di pollo dagli eventuali ossicini e tagliateli in bocconcini di 2-3 cm di lato. Passateli in un velo di farina e fateli rosolare in una casseruola con un cucchiaio di olio. Profumate con il rosmarino e qualche foglia di salvia.

Fate dorare la carne per 5 minuti, salate e pepate. Spruzzate con il Marsala e lasciatelo evaporare; unite mezzo bicchiere di vino e cuocete per 7-8 minuti a fuoco medio.

Mentre la carne cuoce, unite il gorgonzola a pezzi ai bocconcini, dopo aver eliminato gli aromi dalla casseruola. Coprite, abbassate il fuoco al minimo e, quando il Gorgonzola sarà sciolto, mescolate e servite.



Vino consigliato: Rosso Piceno

Scheda rapida
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Ricetta
Bocconcini di pollo con gorgonzola
Data pubblicazione
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