Scaloppine con salsa di Gorgonzola

scaloppine-salsa-gorgonzola


Ingredienti

  • 200 g di Gorgonzola dolce
  • 500 g di filetto di manzo
  • 50 g di burro
  • 3 cucchiai di farina
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 10 noci tritate grossolanamente
  • sale
  • pepe rosa

Preparazione

Incidere e battere la carne con delicatezza, fino ad ottenere uno spessore di circa mezzo centimetro.
In una padella antiaderente, fondere il burro. Infarinare le scaloppine e mettere a cuocere. Salare e pepare a piacimento.
Aggiungere metà del vino e sfumare. Rosolare le scaloppine fino a che non risulteranno dorate.
Nella stessa padella, versare il restante vino, portare a bollore e aggiungere quindi il Gorgonzola. Mescolate gli ingredienti finché il Gorgonzola non risulterà cremoso.
Posizionare le scaloppine sul piatto di portata ed irrorare con la salsa ottenuta.
Servire il piatto ancora caldo, spolverizzandolo con delle noci tritate grossolanamente.


Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Vino abbinato: Cotes du Rhone Rosso

Scheda rapida
recipe image
Ricetta
Scaloppine con salsa di Gorgonzola
Data pubblicazione
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo Totale
Valutazione
3.51star1star1star1stargray Based on 6 Review(s)
  • Condividi su