Salmone scottato con Gorgonzola

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Ingredienti

  • 50 g di Gorgonzola piccante
  • 4 filetti di salmone
  • 1 cucchiaino di sale
  • pepe nero q.b.
  • 2 cucc. di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva
  • 2 spicchi di aglio tritati
  • ½ limone
  • prezzemolo
  • 10g di miele

Preparazione

Aggiungere un cucchiaio di olio in una padella abbastanza capiente da contenere i 4 filetti di salmone.
Condire i filetti di salmone su entrambi i lati con sale, pepe e zucchero di canna.
Mettere i filetti a cuocere 2 minuti per lato abbassando la fiamma dopo il primo minuto.
Aggiungere l’aglio e le fette di limone ai filetti di salmone, chiudere il coperchio e saltare il tutto per 1 minuto.
Aprire il coperchio, spegnere il fuoco e sbriciolare il Gorgonzola sulla parte superiore di ogni filetto, coprire di nuovo per ammorbidire un po’ il formaggio.
Cospargere il salmone con il prezzemolo e condire con un po’ di miele su ciascuno.

Tempo di preparazione: 3 minuti
Tempo di cottura: 13 minuti
Vino abbinato: Alto Adige Sylvaner

Scheda rapida
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Ricetta
Salmone scottato con Gorgonzola
Data pubblicazione
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
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