Spaghetti alle zucchine fritte e basilico

Spaghetti alle zucchine fritte e basilico

Ingredienti per 4 persone

  • 320 g di spaghetti
  • 400 g di zucchine sode
  • 2 spicchi di aglio
  • 1 mazzetto di basilico
  • 150 g di Gorgonzola
  • farina
  • olio extravergine di oliva
  • sale

Preparazione

Schiacciate l’aglio in una ciotolina, copritelo con due cucchiai di olio e lasciatelo a parte. Pulite le zucchine, lavatele, tagliatele a julienne e infarinatele.
Cuocete gli spaghetti al dente e nel frattempo friggete rapidamente le zucchine in olio ben caldo. Sgocciolate gli spaghetti e conditeli subito con l’olio all’aglio filtrato, aggiungete le zucchine fritte, il gorgonzola a pezzettini e abbondanti foglie di basilico.
Mescolate e servite subito.
A piacere potrete aggiungere una dadolata di pomodoro fresco.

Scheda rapida
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Ricetta
Spaghetti alle zucchine fritte e basilico
Data pubblicazione
Tempo di preparazione
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