Pipe, fagiolini e gorgonzola

Ricetta pasta, fagiolini e gorgonzola


Primo piatto di facile preparazione e di grande gusto per portare a tavola qualcosa di diverso e raffinato.

Ingredienti per 4 persone

  • Gorgonzola dolce 200 g
  • Pipe 400 g
  • Burro 20 g
  • Fagiolini 150 g
  • Latte 2 cucchiai
  • Zafferano n. 1 bustina
  • Sale e pepe quanto basta


Preparazione

Lavate, spuntate e pulite i fagiolini, tagliateli a tocchetti e sbollentateli per 10 minuti in acqua leggermente salata.

Tagliate il gorgonzola a pezzetti e fatelo fondere a bagnomaria e a fuoco lento con il latte. Portate a bollore 2 l di acqua salata, aggiungete lo zafferano e versate la pasta.

Fate cuocere le pipe a metà cottura, quindi scolatele. Unite la pasta ai fagiolini e alla crema di gorgonzola, e trasferite tutto in una pirofila imburrata. Pepate, mescolate e fate gratinare per 10 minuti in forno a 180°.


Vino consigliato: Bolgheri bianco

Scheda rapida
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Ricetta
Pipe, fagiolini e gorgonzola
Data pubblicazione
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo Totale
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