Penne rigate di farro con Gorgonzola e zucchine

penne-farro

Ingredienti

  • 120 g di Gorgonzola piccante
  • 300 g di penne rigate integrali al farro
  • 3 zucchine piccole
  • 1 spicchio d’aglio
  • olio extra vergine di oliva

Preparazione

Affettare a rondelle sottili le zucchine e aggiungerle al soffritto composto da uno spicchio d’aglio, un po’ d’olio e un cucchiaio di acqua. Salare e cuocere a coperchio chiuso per circa 20 minuti, (devono risultare morbide e saporite). Lasciare nella pentola e togliere l’aglio. Scolare la pasta, versare nella padella delle zucchine amalgamate il tutto. A questo punto aggiungere il Gorgonzola piccante tagliato a tocchetti e chiudere il coperchio per 2 o 3 minuti fino farlo ammorbidire.


Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 23 minuti
Vino abbinato: Riesling

Scheda rapida
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Ricetta
Penne rigate di farro con Gorgonzola e zucchine
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Tempo di preparazione
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