Pasta integrale ai peperoni

Pasta integrale ai peperoni

Ingredienti per 4 persone

  • 320 g di penne integrali
  • 150 g di gorgonzola
  • 2 peperoni dolci
  • 1 cucchiaio di cipolla tritata
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 mazzetto di timo e maggiorana
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe

Preparazione

Sbucciate l’aglio e tritatelo. Lavate i peperoni, tagliateli a metà, eliminate i semi e il picciolo e tagliateli a striscioline.

Scaldate 4 cucchiai di olio in una padella e fate appassire l’aglio e la cipolla. Unite i peperoni e una manciatina di erbe aromatiche, salate, pepate e fate saltare in padella a fiamma media. Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e trasferitela nella padella mescolandola ai peperoni. Fatela saltare a fiamma vivace per un minuto, unite il gorgonzola tagliato a pezzetti, aggiungete una spolverizzata di erbe fresche e servite subito.

Scheda rapida
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Ricetta
Pasta integrale ai peperoni
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