Gorgonzola dolce e piccante in suppli’ di riso baldo delta del po

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Chef: Gianpiero Cravero, Ristorante Convivium (Novara)

Preparazione

Cuocere a risotto il baldo. Mantecarlo con gorgonzola dolce, stendere su una placca e lasciar raffreddare. Fare delle palline (supplì) mettere al centro un cubo di gorgonzola piccante, panarle e friggerle.

Servirle con fonduta di gorgonzola dolce

riso

Scheda rapida
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Ricetta
Tartufino di riso nero al Gorgonzola Dolce DOP
Data pubblicazione
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