Semifreddo con pere e gorgonzola

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Ingredienti per 2 persone

  • Gorgonzola dolce 50 g
  • Pere n.2
  • Distillato di pere Williams 10 ml
  • Panna montata 100 g
  • Sale, pepe nero quanto basta


Preparazione

Tagliate una pera in verticale; con uno scavino togliete tutti i semi e il torsolo.

Tagliate l’altra pera a dadini e saltatela in padella con il distillato; quando si è asciugato unite il gorgonzola. Attendete che il tutto si raffreddi e incorporate al composto la panna montata. Salate e pepate.

Farcite le barchette di pera con questo composto, conservatele in congelatore per circa 2 ore.

Ricoprite il tutto con uno strato sottile di gorgonzola e fate sciogliere sotto il grill per circa un minuto prima di servire.

Vino consigliato: Grappa di moscato

Scheda rapida
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Ricetta
Semifreddo con pere e gorgonzola
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