Gorgonzola e mele fritte

Ricetta mele fritte e gorgonzola


Con il gorgonzola dolce, le mele diventano speciali e si trasformano in un irresistibile dessert. Accompagnale con un Moscato passito e non te ne pentirai!

Ingredienti per 4 persone

  • Gorgonzola dolce 120 g
  • Farina 100 g
  • Latte 1 dl
  • Mele Golden n. 2
  • Uova n. 2
  • Olio di Oliva extravergine Chianti classico, sale e pepe quanto basta


Preparazione

Sbucciate le mele e togliete il torsolo con l’apposito strumento oppure con un coltello a lama sottile, stando attenti a non romperle. Tagliatele a rondelle spesse circa mezzo centimetro.

Mettete il gorgonzola in una ciotola e schiacciatelo con una forchetta, unendo le uova sbattute, poco per volta. Aggiungete 60 g di farina e mescolate, mettete mezzo cucchiaino di sale e poco pepe. Infine diluite con il latte.

Preparate una padella con 2 dita d’olio e scaldatela su fuoco medio. Quando l’olio è pronto (cioè quando, tuffando un pezzetto di pane, questo sfrigola subito senza scurire), passate rapidamente una rondella di mela nella farina e poi nella pastella.

Tuffate la mela nell’olio e aggiungete rapidamente altre tre o quattro fette. Scolatele quando sono dorate sui due lati e deponetele su carta assorbente. Continuate con le altre. Servitele ben calde,
leggermente salate.


Vino consigliato: Moscato passito

Scheda rapida
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Ricetta
Gorgonzola e mele fritte
Data pubblicazione
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