Gelato al gorgonzola

Gelato al gorgonzola

Gelato al gorgonzola a cura dello chef Piero Bertinotti del Ristorante Pinocchio di Borgomanero (NO)
Ingredienti per 4 persone

  • 1/2 l di latte intero
  • 1/2 l di panna fresca
  • 5 rossi d’uovo
  • 100 g di gorgonzola
  • 50 g di mascarpone
  • 1 cucchiaio di miele d’acacia
  • 1 cucchiaio di noci spezzettate

Preparazione: 30 minuti
Difficoltà: facile
Preparazione: 20 minuti

Preparazione
Cuocete il latte, la panna e i tuorli d’uovo a bagnomaria, mescolando la frusta per 10 minuti. Lasciate raffreddare. Sempre a bagnomaria fate sciogliere il gorgonzola e il mascarpone e fate raffreddare. Unite i due differenti composti e poneteli nella sorbettiera. Quando la crema si sarà solidificata, aggiungete le noci tritate.

Scheda rapida
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Ricetta
Gelato al gorgonzola
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