Terrina di gorgonzola ai fichi secchi e noci

Terrina di gorgonzola ai fichi secchi e noci



Ingredienti per 4 persone

  • 300 g di gorgonzola
  • 150 g di ricotta di pecora
  • gherigli di noci
  • 10/15 fichi secchi
  • 1 bicchiere di Marsala secco
  • 30 g di burro

Preparazione: 30 minuti
Difficoltà: media
Cottura: 20 minuti

Preparazione

Mettete i fichi secchi ad ammorbidire nel Marsala. Foderate uno stampo da plum cake con la carta forno facendola fuoriuscire dai bordi. Disponete sul fondo dello stampo uno strato di gorgonzola a fette di circa 1 cm, uno di fichi tagliati a strisce, uno di ricotta e uno di noci. Ripetete l’operazione fino al bordo dello stampo, pressando leggermente ogni strato e terminate con il gorgonzola.

Fondete il burro senza farlo friggere e fatelo colare negli spazi vuoti che eventualmente sono rimasti ai lati della terrina. Sistemate in frigo per almeno sei ore prima di servire.

Sformate la terrina aiutandovi con i lembi di carta forno che sporgono dallo stampo. Servire fresca, ma non freddissima, con una piccola insalata di valeriana oppure con una mostarda di frutta e pane giallo, tipo Pan de Mei.

Scheda rapida
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Ricetta
Terrina di gorgonzola ai fichi secchi e noci
Data pubblicazione
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
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