Quiche di cipollotti alle erbe

Quiche di cipollotti alle erbe



Ingredienti per 4 persone

  • 300 g di pasta sfoglia
  • 250 g di gorgonzola
  • 1 ciuffo di basilico e di erba cipollina
  • 2 uova
  • 2 mazzetti di cipollotti
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1,5 dl di panna
  • 20 g di burro
  • sale – pepe

Preparazione: 15 minuti
Difficoltà: facile
Cottura: 30 minuti

Preparazione

Pulite i cipollotti, lavateli e tagliateli a pezzetti conservando anche una parte del gambo verde. Stendete la pasta in una tortiera imburrata, bassa e con il bordo amovibile. Bucherellatene il fondo con i rebbi della forchetta e trasferite in frigorifero. Tagliate a pezzettini il formaggio.

Mescolate la panna con le uova e una generosa macinata di pepe. Aggiungete il formaggio, le erbe tritate e regolate di sale. Mettete i cipollotti nel guscio di sfoglia, versatevi sopra il composto di panna e formaggio e fate cuocere in forno preriscaldato a 220° per 30 minuti circa, finché la pasta è cotta e la superficie del ripieno ben dorata.

Servite la torta calda o tiepida.

Scheda rapida
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Ricetta
Quiche di cipollotti alle erbe
Data pubblicazione
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo Totale
Valutazione
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