Piccoli flan agli asparagi

Piccoli flan agli asparagi



Ingredienti per 4 persone

  • 6 uova
  • 100 g di gorgonzola
  • 200 g di punte di asparagi
  • 1 scalogno
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 2 dl di latte
  • 2 cucchiai di farina
  • 30 g di burro
  • sale – pepe

Preparazione: 20 minuti
Difficoltà: facile
Cottura: 50 minuti

Preparazione

Lavate le punte di asparagi, cuocetele al vapore per 6-8 minuti (secondo la grandezza), frullateli e asciugate la purea ottenuta in una padella antiaderente sul fuoco. Sbucciate scalogno e tritatelo molto fine. Battete le uova in una ciotola capiente e, mescolando il composto con la frusta, incorporate a poco a poco la farina setacciata e poi il latte. Aggiungete la purea di asparagi, lo scalogno, il prezzemolo tritato e il gorgonzola a pezzettini. Mescolate, salate, pepate e poi distribuite il composto in 4 stampini individuali da soufflé ben imburrati.

Cuocete in forno già caldo a 180° per 40 minuti circa, finché i flan si saranno ben rappresi. Aspettate qualche minuto prima di sformare i flan e poi serviteli caldi o tiepidi.

Scheda rapida
recipe image
Ricetta
Piccoli flan agli asparagi
Data pubblicazione
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo Totale
Valutazione
2.51star1star1stargraygray Based on 2 Review(s)
  • Condividi su