Gorgonzola con crostini e radicchio

crostini-radicchio


Ingredienti per 4 persone

  • Gorgonzola dolce 200 g
  • Burro 30 g
  • Radicchio rosso di Treviso n. 2 cespi
  • Pane casereccio 4 ft
  • Sale e pepe quanto basta


Preparazione

Pulite il radicchio eliminando le foglie esterne rovinate, lavatelo e asciugatelo con cura, quindi dividete ogni cespo a metà nel senso della lunghezza.

Fate fondere il burro in una padella antiaderente e rosolatevi il radicchio per 5 minuti girandolo un paio di volte; salate e pepate. Abbrustolite in forno le fette di pane.

Preparate 4 fogli di carta da forno e sistemate al centro di ciascuno i mezzi cespi di radicchio; distribuitevi sopra il gorgonzola a fettine e profumate con una macinata di pepe; chiudete i cartocci e infornate a 200° per 10 minuti. A fine cottura aprite i cartocci e servite il radicchio al gorgonzola sul pane.


Vino consigliato: Prosecco di Conegliano

Scheda rapida
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Ricetta
Gorgonzola con crostini e radicchio
Data pubblicazione
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