Risotto al gorgonzola, cime di rape e salsiccia di Bra

Ricetta Risotto e Gorgonzola
Ingredienti per 4 persone:
  • 320g di riso Carnaroli
  • 1l di brodo vegetale
  • 150g di gorgonzola
  • Olio extra vergine d’oliva
  • 200g di cime di rapa
  • 150g di salsiccia di Bra
Procedimento:

In una pentola tostare per bene il riso con un po’ di olio extra vergine d’oliva, sfumare con vino bianco e una volta evaporato bagnare con brodo vegetale. Portare a cottura e mantecare con gorgonzola e olio extra vergine d’oliva.

Disporre il riso su di un piatto piano battendolo bene così da avere il riso uniformemente distribuito.

Adagiare sopra il riso la salsiccia di Bra a piccoli pallini, delle cime di rapa leggermente sbollentate in acqua e olio extra vergine d’oliva.

Scheda rapida
recipe image
Ricetta
Risotto al gorgonzola, cime di rape e salsiccia di Bra (A. Cannavacciuolo)
Data pubblicazione
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo Totale
Valutazione
2.51star1star1stargraygray Based on 217 Review(s)
  • Condividi su